تعریف برشته کاری:
هدف از ترکیب کلاس رست، دان سبز و سنسوری ارتباطات عمیق و پیچیده و…
شما عزیزان در این کلاس می آموزید کیفیت دان سبز خود را برسی کنید.
چطور قهوه را سمپل رست بکنید و چطور سمپل رست شده را با پروتکل کاپینگ مورد برسی قرار دهید.
در این دوره
- با تمام تجهیزات صنعتی یک رستری کامل آشنا میشوید.
- روش استاندارد انبار داری صحیح دان سبز.
- سالن رست باید چه استاندارد هایی داشته باشد؟
- ایمنی یک کارخانهی رستری؟
- استراتژی رست(پروفایل).
- آشنایی با نرم افزارهایی که ما را در رست یاری میکند، و روش کار با آنها.
- شناخت و بررسی حداقل ۲۰ نژاد مختلف دان سبز از خاستگاه ها و ارتفاعات متفاوت.
- پراسس های مختلف و تأثیرات آنها بر دان سبز.
- شناخت انواع دیفکت ها(کارگاه عملی).
- تأثیرات رطوبت و اسکرین سایز در رست.
- استاندارد اتاق مناسب جهت کاپینگ.
- هدف از کاپینگ چیست؟
- کاپ کردن رست سمپل در کلاس و بررسی نقاط ضعف و فرق آن قهوه.
شما در این کارگاه بالغ بر ۳۰ بچ قهوه رست میکنید و تسلط و مهارت کافی را جهت شروع یا راه اندازی رستری خود را خواهید داشت.
