26
سپتامبر
چگونه دان سبز قهوه آلوده می شود؟ (قسمت اول)
چگونه دان سبز قهوه آلوده می شود؟ هنگام ذخیره یا حمل دان سبز قهوه ، آلودگی همیشه یک خطرمهم است. چه از طریق اکسیژن ، چه از طریق رطوبت...
21
سپتامبر
ماجراجویی در دل دم آوری قهوه
بارها و بارها آمده است که مردم می گویند دستیابی به یک فنجان قهوه خوب هنگام سفر دشوار است اگر در شهری هستید ، ممکن است خوش شانس باشید...
28
آگوست
Iso cupping
* پیش گفتار Iso یک سازمان جهانی از نهاد های بین المللی استاندارد سازی در دنیا است ISO کار تهیه استاندار های بین المللی معمولا از طریق کمیته...
22
آگوست
مسابقه ستارگان باریستا
برای اطلاع از قوانین و شرایط مسابقه ستارگان باریستا لطفا فایل زیر را دانلود نمایید لینک دانلود قوانین مسابقه : coffee stars challange اسکورشیت مسابقه ستارگان باریستا لینک دانلود...
19
جولای
کمیابی عربیکا جدی است
شدیدترین خشکسالی در یکصدسال اخیر برزیل باعث شده، کشاورزان قهوه با خطر نابودی محصولات خود رو به رو شوند و این روند به افزایش قیمت قهوه می‌انجامد. قیمت دانه‌های...
26
مه
مسابقه ی برترین لته آرتیست ایران ، به ابتکار منصور زندی نهاد – اردیبهشت 1400
گزارش مسابقه ی برترین لته ارتیست ایران : مسابقه ی برترین لته آرتیست ایران با تمام زیبایی های خود به پایان رسید . در اغاز ۱۱۵ نفر برای رقابت...
01
مه
تورفکتور Torrefacto
تورفکتور Torrefacto به یک فرایند خاص برشته کاری دان سبز کامرشیال قهوه اشاره دارد که در اسپانیا -فرانسه -پاراگوئه- پرتغال -مکزیک -کاستاریکا اروگوئه و ارژانتین بسیار رایج است ....
01
مه
چف قهوه
چف قهوه پوسته خشک شده روی دان قهوه است؛که مانندغلاف درطول مرحله رست (برشته کاری)از دان قهوه جدا میشود،به این مفهوم که چف قهوه در اصل یک محصول به...
25
آوریل
خطر کمیباب شدن عربیکا جدی است
عربیکا در دنیای پر رمز و راز گیاه شناسی قهوه هر زمان باید امادگی مواجه با سوپرایز های طبیعت راداشته باشیم . موضوع از این قرار است که...
24
آوریل
نگاه اجمالی به فرهنگ کافه
کافه‌ها سرمایه بالای فرهنگی دارند : به شخصه معتقدم که کافه و کافه نشینی به مثابه فضاهایی عمومی برای تعامل میان افراد و رشد قابلیت همزیستی به ویژه در...
- 1
- 2